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红烧鲳鱼最家常的做法油了这些小技巧保准肉质细嫩入味

发布时间:2018-06-03 20:10 来源:未知 编辑:admin

  选鲳鱼的技巧:新颖的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺、有光泽;揭开鳃盖,鳃的颜色红艳且腮丝分明;眼球丰满、通明;用手指按压鱼肉,有弹性。这些小技巧保准肉质细嫩入味红烧鲳鱼最家常的做法油了

  5、将腌好的鲳鱼用厨房纸将鱼身表里擦清洁,锅中放油,将鱼煎至定型,鱼身略兴起!

  6、煎另一壁,火要大点,否则鱼皮容易被煎破(时期尽量不要动鱼身,能够通过晃锅来预防粘锅)。

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